快手手撕杏鲍菇

快手手撕杏鲍菇的做法说明

第一次吃杏鲍菇不知道这是何方神物，吃肉一样不油腻又好吃。切块切片切丝改花刀都尝试过。唯独最喜欢这款手撕杏鲍菇😘杏鲍菇口感嚼起来像肉，又不像肉那么油腻。吃起来肉感丰厚，口感脆嫩的又像鲍鱼。顺着杏鲍菇的纹理撕下来，更好的入味，口感更棒！

第1步.
杏鲍菇两个
第2步.
顺着杏鲍菇的纹理撕下来(我觉得一个杏鲍菇太长了，会先撕下来在掰两半）新鲜的杏鲍菇很好撕下来的，不新鲜的会难撕到怀疑人生，不要问我为什么知道……
第3步.
锅里烧水热加入撕好的杏鲍菇，焯水至杏鲍菇变软
第4步.
捞出杏鲍菇用自来水冲洗一下，沥干水分备用
第5步.
蒜米小米辣爆香，倒入沥干水分的杏鲍菇翻炒
第6步.
加入少许生抽酱油，最好加点蚝油。杏鲍菇表面比较光滑生抽酱油不好附着，蚝油粘稠，更好依附杏鲍菇，色泽更好，口感也会更好。我这次没有放蚝油，家里蚝油用完了。不过还是好好粗😋
第7步.
炒好的杏鲍菇~我很喜欢拿来拌饭吃~好吃，没话说🤔