.全家桶蛋炒饭.
.全家桶蛋炒饭.的做法说明
中午的剩饭，也能变成美味。
蛋炒饭绝对是炒饭中的king，属于下厨必会！快快练起来吧！
.全家桶蛋炒饭.的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，炒饭一定要用陈饭！！每种食材量可以少一点。
- 第2步.
蛋黄蛋清分开，其他材料切成小丁状（拍照时候小家伙突然冒了出来哈哈）
- 第3步.
取一个不粘锅，加入少量油，先炒蛋黄，等到完全成块就盛出备用。
- 第4步.
再次加入少量食用油，加入蛋清，用铲子剁成小块状。
- 第5步.
依次加入蘑菇、青椒、胡萝卜翻炒三分钟（注意小火），等食材略熟加入米饭和午餐肉，继续中小火翻炒。如果觉得略干可以适当加入点食用油。
- 第6步.
持续翻炒，把米饭完全打散成颗粒状，此时会有水汽蒸发出来，两三分钟左右再加入蛋黄。然后加入适量盐（多次少量，注意尝味）、黑胡椒、味精一丢丢。
- 第7步.
起锅前最后加入小葱，关火翻匀即可。
- 第8步.
好的蛋炒饭标志：饭粒粒分明～～～
小贴士
1.食材不局限于食谱里的几种，但可以在颜色上尽量选择搭配好看一点。
2.将蛋黄和蛋清分开，使得蛋炒饭色泽上更丰富。
3.炒饭一定用陈饭！！！并且注意煮饭的时候尽量将米饭煮的偏硬一点，保证米饭的颗粒分明。
4.炒饭最好用不粘锅，出来的效果更好～
有感兴趣的同学欢迎上传作品哦
另外关注卷妈公众号：卷妈的Kitchen 有更多惊喜等着你～～～
