油条+豆浆
油条+豆浆的做法说明
油箱+豆浆是经典早餐搭配，这个配方可以做大概8根油条的量，面粉就用普通面粉就行。黄豆需要提前一个晚上泡好。
油条+豆浆的做法与步骤
- 第1步.
把油条的所有材料都放在容器里（我用的是厨师机揉面，3档15分钟），尽量就是酵母粉，不要用泡打粉，用泡打粉也要用无铝泡打粉。
- 第2步.
厨师机揉面的功夫，我和孩子开始做豆浆。这款料理机采用石磨原理，纯手工，孩子可以跟着一起做手工，安全可靠的。
- 第3步.
大孔摇一遍。
- 第4步.
小孔摇一遍。
- 第5步.
黄豆碎加纯净水，过滤，滤出豆浆。
- 第6步.
放适量冰糖。小火慢熬，时不时的要来搅拌一下。
- 第7步.
小火熬豆浆，双手抹油开始揉面，一直到面团干净不粘手，我一般是晚上揉好面，然后用保鲜膜包好发酵一个晚上，第二天起来面就不要再揉了啊
- 第8步.
晚上如果活好面，我一般就放冰箱冷藏，第二天早上打开面团，用擀面杖擀成长条。然后用刀切成小条，大概1.5cm宽，然后两条叠在一起用筷子压到底，记住防止沾，要先面粉，油条形状做好后，可以放着醒十分钟，打开锅慢慢烧油，然后把油条捏住两头轻轻拉一下
- 第9步.
先做一个最小的油条，试试油温，️做油条的时候，我一般留了一个小小的那个团的目的，就是为了试油温。因为我们不知道这个油加热之后，大概有多少度。那个油条适不适合放下去，所以呢，就先做了一个小团子，一般煎油条的时候把油条放下去，三秒之内油条能够浮起来，那说明这个油温就可以了。
- 第10步.
如果油温过低的话呢，这个油条，它发酵通过高温之后的话，它里面那个气孔就出不来，吃起来就会硬邦邦的感觉。
- 第11步.
但是油温如果过高的话，一进去的话，就可能会炸的很黄，油条吸油特别的厉害
- 第12步.
最后出锅，香喷喷的自制油条就做好了
- 第13步.
豆浆熬煮好了，一定要小火熬煮8分钟以上
小贴士
1、炸油条，油条下锅煎的时候有一个小小的地方需要注意就是：️你捏住这个油条的两头要狠捏一下。目的就是在炸的过程之中的话呢，他不会分开，如果你没有捏紧两头的话呢，放下去一炸。就可能就会有分开两条很明显。放的时候是中间先放下去，先拉长一点点中间先放上去，两头慢慢的放，因为如果你扔下去的话，那个有可能会溅到身上会伤到人。
2、炸的过程中，用筷子把油条在油锅里来回拨一拨，这样蓬松的更快
3、哪里不足请多多指正，微信号.18570646817
