蛋炒饭
蛋炒饭的做法说明
剩下的隔夜饭倒了可惜，不倒吧又不想吃了，只能炒饭才能搞定它。
蛋炒饭的做法与步骤
- 第1步.
隔夜凉米饭打入两个蛋黄，搅拌至每粒都均匀沾上蛋黄液，搅拌均匀后加入花生油、生抽、盐拌匀；蛋白打入小碗中备用。
- 第2步.
锅内倒入适量花生油，油热后倒入拌匀调味的米饭翻炒。
- 第3步.
炒至水份稍干，倒入蛋白，蛋白可以适量加点调味，我喜欢清淡一点所以没有加调味。一般倒一边用铲子搅拌，我拍照了然后蛋白黏锅糊了。刮一下就掉，不粘锅就这点后。
- 第4步.
蛋白炒好后熄火，利用锅内余温倒入葱花翻两下，出锅。
- 第5步.
颗粒分明，松散有嚼劲。
