搬运ins上一个非常春天的食谱——莎莎酱·蚕豆可乐饼

搬运ins上一个非常春天的食谱——莎莎酱·蚕豆可乐饼的做法与步骤

1. 1.

   先准备一下莎莎酱： 将番茄切成小丁，混合橄榄油，Tabasco辣酱，香菜，拌匀，放入冰箱冷藏备用。

2. 2.

   蚕豆去皮，加盐放入沸水中煮沸约1分钟，取出放凉备用。

3. 3.

   洋葱切碎，放锅中用橄榄油炒至透明加入碎肉馅，再加入盐和胡椒粉进行调味。 炒熟后放凉备用。

4. 4.

   土豆去皮后切成小块洗净，放入水中，放入锅中用中火煮沸。

5. 第5步.

   煮沸后稍微降低温度，加入一茶匙的盐煮沸至软。 用筷子插取可以戳到底时，转成小火，然后不断震荡晃动锅子让土豆出粉并吸收水分之后再关火。 （水若是太多，可以倒出来一些再震荡锅子） （如图） 然后再用铲子or挤压器把土豆碾成泥状

   
6. 6.

   等到完全没有大块成泥的时候，再开小火， 加牛奶快速混合。 关火。 加入黄油，胡椒粉拌匀。

7. 7.

   把上面炒好的洋葱肉末和蚕豆都加入土豆泥中拌匀。 滚成喜欢的形状， 放入冰箱冷藏2小时

8. 8.

   准备好面粉，鸡蛋液，和面包糠，以面粉—鸡蛋液—面包糠的顺序蘸好备用。

9. 第9步.

   油锅热油，大约180° 放入可乐饼，炸至两面金黄即可出锅，配着莎莎酱食用。