原味曲奇

原味曲奇的食材和调料

黄油	130克
低筋面粉	200克
鸡蛋	1个大约50克
盐	1克
糖粉	40克
砂糖	26克
香草精	3滴

原味曲奇的做法与步骤

第1步.
一定要软化好黄油，黄油要特别软，又手指按压一下黄油，明显感觉到不用使劲就能按一个窝出来，这个时候用打蛋器将黄油打散。
第2步.
砂糖，糖粉一次性加入。
第3步.
打之前用打蛋头将糖粉拌一下，避免糖粉打飞。
第4步.
开动打蛋器将黄油打到发白，体积变大有光泽，这时候加入几滴香草精打匀。
第5步.
鸡蛋提前打散，鸡蛋分2到3次加入黄油里面第一次加入鸡蛋，开动打蛋器开始打。
第6步.
打到鸡蛋和黄油完全融合在一起，没有出现分离的状态，在加入2次鸡蛋。
第7步.
二次继续打，和一次打发一样，最后打到鸡蛋和黄油融合在一起就可以了
第8步.
鸡蛋全部加完最后打发成没有水油分离的状况，并且看起来发白，蓬松。
第9步.
面粉一次加入，用切拌的方法拌到看不到干粉即可，不要过多的搅拌。如果这一步感觉太干了，盆底可以隔温水切拌。
第10步.
拌到看不见干粉就行了。
第11步.
裱花嘴装入裱花袋里，然后面糊装入裱花袋里就可以挤了。新手可以百度搜一下挤曲奇的一些方法。这时候烤箱可以预热了上下管180度/烤10分钟。这的不是绝对的，要根据烤箱的脾气来定。每款烤箱是不一样的。
第12步.
挤出你喜欢的花型，挤完烤箱预热好了就送进烤箱。
第13步.
抹茶味的抹茶粉加10克，低粉减10克
第14步.
挤出来是不是很漂亮
第15步.
看看味道也是不错奥可可粉加10克，低粉减10克
第16步.
抹茶烤到一半上面要铺一次锡纸，要不然抹茶烤上色颜色看起来不好看，不过这样要多烤一会儿，温度可以调低一点。