酸甜辣萝卜皮（快手版）

酸甜辣萝卜皮（快手版）的做法与步骤

1. 第1步.

   先拿萝卜洗干净、还有柠檬皮上的蜡

   
2. 第2步.

   把萝卜分四份、萝卜两边的头不要、剩下一分为二！

   
3. 第3步.

   萝卜四面切片！大约肉和皮1.5厘米后！可以只要皮、也可以多点肉！个人口感！

   
4. 第4步.

   具体切皮的立体图！可以令做他用！不要浪费了哦！

   
5. 第5步.

   这是四块已经切好的萝卜皮和一个萝卜！还有一块未切萝卜！

   
6. 第6步.

   萝卜皮切条状、大约宽一厘米长两点五厘米左右！

   
7. 第7步.

   切好的萝卜放入容器内！放盐腌制！

   
8. 第8步.

   盐放完用手搅拌均匀！腌制30分钟！

   
9. 第9步.

   腌制好会有水份腌制出！（忽略我的丑手）

   
10. 第10步.

    非常重要的是腌制完一定要冲洗干净！多洗几遍！晾干备用！

    
11. 第11步.

    准备好的大蒜、小米椒、柠檬切好！柠檬去籽！（不去籽会苦）

    
12. 第12步.

    标记重点！！！白糖、陈醋、生抽、老抽、香油倒入！稍微搅拌！放入辣椒、蒜、柠檬！所有调料融合后一定要尝味！首先要能感觉到酸味！（醋）酸不够不会太入味！生抽一定要比醋多！糖放进去搅拌、没有颗粒搅拌完成！很明显的酸和很明显的甜才可以算是合格！

    
13. 第13步.

    调味完成！大概调料淹没食材五分之四或者刚刚没入！

    
14. 第14步.

    放入萝卜搅拌均匀！盖上保鲜膜！放入冰箱入味最低五小时！最多不超过一天！久了就没有萝卜味了！中间可以多搅拌！

    
15. 第15步.

    入冰箱！