米兰酥饼
米兰酥饼的做法说明
饼干耐放又便于携带
是非常适合用来做伴手礼的甜点
热乎乎刚出炉的饼干偏软
冷过之后的饼干是脆香的口感
可搭配下午茶☕️
很惬意～
做饼干最常用到的就是黄油
好的黄油会使烘烤出的饼干自带香气
黄油的比例越高，饼干口感越酥脆
米兰酥饼的做法与步骤
- 第1步.
准备食材、黄油提前软化
- 第2步.
橙子提前用盐搓洗干净，将橙皮刨丝。准备好所有食材，操作起来不会乱哦～
- 第3步.
黄油用打蛋器搅打至顺滑，颜色变浅
- 第4步.
加入糖粉一起翻拌，以免糖粉用打蛋器搅打飞溅。提前翻版均匀再搅打。
- 第5步.
加入糖粉后搅打至颜色变白，不要打太长时间哦
- 第6步.
倒入牛奶，用打蛋器搅打融合
- 第7步.
加入橙皮屑和杏仁粉翻拌均匀
- 第8步.
表面看不见橙皮屑和杏仁粉
- 第9步.
空缺了一块～补个图😊
- 第10步.
最后筛入低粉和伯爵红茶粉，用硅胶刮刀翻拌均匀
- 第11步.
翻拌至表面无干粉
- 第12步.
成团
- 第13步.
可以用波纹表花嘴挤成波浪型，如果没有就切成长条，圆形，小球状
- 第14步.
将面团放入保鲜袋，压平整，放入冷藏20分钟，或者冷冻10分钟。
- 第15步.
从冰箱取出后，擀成薄厚一样的面皮进行切割，提前预热烤箱上下火170度，饼干表面撒少许杏仁碎，送入烤箱150度烘烤15分钟
- 第16步.
这个是小球状，小球滚圆粘一下杏仁碎，送进烤箱150度10-15分钟
- 第17步.
烘烤结束记得放在晾网上晾凉食用，吃不完装盒常温保存，尽快食用～
小贴士
黄油一定要放在室温下回温，不要融化成液体，黄油常温放置手指能轻微戳入就OK啦～
每一次加入粉类或者液体都要搅拌均匀后再操作下一步噢
低粉记得提前过筛
牛奶要用常温的噢～
