红烧牛健牛筋牛尾

红烧牛健牛筋牛尾的做法说明

食物好吃那食材必定是好的，这次我用的是安格斯黑牛牛健，新西兰的牛筋与牛尾，牛尾也可做汤，富含胶原蛋白！

第1步.
所有食材解冻后洗净，放水里浸泡十分钟，让血水出来。
第2步.
洗净备用，好食材看得见～
第3步.
牛筋，请忽略我的刀功，太难切了，所以我切的有点大块，建议再小一点
第4步.
牛健我是整块放入的，因为准备切片，想要切块烧也是可以的哦
第5步.
由于个人口味问题不太喜欢放太多调料跟香料，所以只准备了这些，个人感觉已经够味了，喜欢重口味一点的可以适量增加香料哦
第6步.
全部食材入锅后放冷水去浮沫，加入上面的香料，然后加入料酒、老抽、生抽、冰糖，放多少水可以参照下图片哦
第7步.
大火煮开后改小火炖煮，大概两个半小时（我中间开盖放了一点点醋跟番茄酱，再加些盐调味），牛健可以在一个半小时的时候捞出，个人觉得有点嚼劲更好吃，当然喜欢软烂的可以多煮些时间
第8步.
炖煮两小时后的样子
第9步.
煮好之后剩下这么点汤，大概三分之一的样子
第10步.
来，看下成品，牛尾～
第11步.
牛筋～
第12步.
牛健非常漂亮，待冷却后切片就可以啦
第13步.
全家福来一张，简直了，色香味俱全，跟某师傅的红烧牛肉面味道类似，哈哈～
第14步.
切片～薄厚按个人口味哦～
第15步.
完美～老少皆宜，非常软烂，不塞牙～