满当当不追求完美6寸草莓酸奶慕斯

满当当不追求完美6寸草莓酸奶慕斯的做法说明

超级喜欢慕斯的口感，超过奶油蛋糕～妈妈今天新买的草莓，刚好我又买了吉利丁片，就让它们友好结合一下吧～

满当当不追求完美6寸草莓酸奶慕斯的食材和调料

草莓	若干个
酸奶	100克正好一小盒酸奶的量
淡奶油	200克
吉利丁片	2片一片5克
黄油	35克
饼干	80克
奶油奶酪	150克忘拍了也是正好一盒
砂糖	40克实际用时只倒了30克左右

满当当不追求完美6寸草莓酸奶慕斯的做法与步骤

第1步.
🌙还有糖，忘记放进来拍集体照了，右下角是吉利丁片。
第2步.
🌙家里剩的小奇福饼干，捏碎捏碎～我喜欢在手里脆裂的赶脚～（其他可以用消化饼干、奥利奥、蛋糕胚等等爱放啥放啥）
第3步.
🌙捏碎后再放进保鲜袋里，擀面杖出马擀成碎粒渣渣
第4步.
🌙融化温热的黄油倒入饼干碎，搅拌均匀
第5步.
🌙用勺子或手压实，然后放入冰箱冷藏
第6步.
🌙软化后的奶油奶酪，分次倒入酸奶，搅拌均匀
第7步.
🌙糖分次倒入淡奶油里，电动搅拌器搅打到纹路不易消失即可。
第8步.
🌙泡软的吉利丁片，捞出来，隔水融化成液体。趁着热乎乎，倒进奶酪酸奶糊里，搅拌搅拌。
第9步.
🌙搅拌好的奶酪酸奶吉利丁糊，倒进奶油糊里，充分搅拌后备用。
第10步.
🌙草莓，或者各种其他你喜欢的水果，切成喜欢的造型。这次我就简单中间对半切开了，不准备做装饰，因为剩下的草莓我想单独次～哈哈
第11步.
🌙像这样码好，同理，想怎么码就怎么码
第12步.
🌙终于进入我最喜欢的一步啦！倒入慕斯糊，从中间处倒入，具体可以看文章顶部的小视频。讲真，这步可以治愈我这次摆盘不完美的纠结症，啊哈哈
第13步.
🌙慕斯糊比较浓稠，不容易滑开，所以轻轻左右摇动摇动，差不多平整后，放进冰箱冷藏至少3小时以上。（我估计冷藏了7 8个小时才拿出来吃，带娃中，随时会被娃召唤……）
第14步.
🌙冷藏好后，模具拿出来，找个没有把手的杯子垫在下面，热毛巾或者电吹风小档位轻轻推出。（一定要用【没有把手】的杯子，我当时被娃要喝奶的哭声搞晕了，直接顺手拿了一个水杯，脱模到一半杯具了——卡住了……哈哈）所以成品卖相有点不完美。
第15步.
火速吃掉一块～超喜欢这个角度。