流动浓郁巧克力cupcake
流动浓郁巧克力cupcake的做法说明
我们家托尼小宝贝特别喜欢吃巧克力，昨天晚上就嚷着今天要吃很浓的巧克力蛋糕。 今天早上忙完手上的工作立马完成他的心愿。
这个巧克力cupcake巧克力味道特别的浓郁。 蛋糕顶上巧克力浆，下面是烤的比较硬的巧克力cake. 吃进嘴里味觉层次分明。
流动浓郁巧克力cupcake的食材和调料
| 低粉 | 110克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 牛奶 | 60克（拌蛋糕用） |
| 黄油 | 80克 |
| 细砂糖 | 60克（用糖粉最好，我的糖粉用完了） |
| 巧克力豆 | 40克（溶牛奶里拌蛋糕粉） |
| 巧克力豆 | 10克（直接加拌粉里） |
| 巧克力豆 | 10克（做巧克力酱） |
| 牛奶（谈奶油） | 10克（做巧克力酱） |
流动浓郁巧克力cupcake的做法与步骤
- 第1步.
制备好材料
- 第2步.
巧克力豆加入牛奶隔水融化（也可以用微波炉，但是要5秒5秒拿出来看一下，不要一下加热太长要不牛奶会过热，巧克力会焦）
- 第3步.
黄油加入糖粉打到蓬松发白。
- 第4步.
分3-4次加入蛋液，不要一下就加完。 加一次等黄油吸收蛋液再加下一次。 我直接用打蛋器开1档搅拌。
- 第5步.
加入牛奶巧克力液，巧克力豆跟低粉（低粉筛一下做出来的蛋糕比较细腻） 搅拌均匀没有干粉就可以了。
- 第6步.
装入cupcake杯子， 7分满。振一下气泡。 （我的有一个比较少😄）
- 第7步.
这个是巧克力豆加牛奶做的巧克力酱。
- 第8步.
烤箱预热好，放入烤箱175度，28-30分钟（具体时间每个人的烤箱不一样自己具体把握。蛋糕放入烤箱没烤透不要拿出来要不会塌）
- 第9步.
倒扣cupcake， 凉后把蛋糕直接粘上巧克力酱。
小贴士
1:所有的食材均是常温下的。 不能直接用冰箱取出来的食材。
2: 我这个配方会比较甜，用的巧克力豆本身就含糖。 不喜欢太甜的可以减少糖量。
