三步飞快孜然肥牛附惊艳盐渍胡萝卜花做法
三步飞快孜然肥牛附惊艳盐渍胡萝卜花做法的做法说明
北方小姐对于孜然有浓厚的感情，孜然肥牛再适合不过
小时候不吃胡萝卜，妈妈会把胡萝卜切成细细的丝，微微过油，炒进孜然羊肉里，泛着油光跟肉香的胡萝卜呀，根本停不下来
三步飞快孜然肥牛附惊艳盐渍胡萝卜花做法的做法与步骤
- 第1步.
肥牛泡水，洗净，用一点料酒和姜丝腌一下，去腥
- 第2步.
胡萝卜洋葱切丝，姜蒜准备好
- 第3步.
热火冷油，爆香姜蒜干辣椒，丢两颗花椒，大火炒肥牛，会出一点点水，不用理它，五六分钟左右倒入洋葱胡萝卜，所有调料
- 第4步.
腌胡萝卜花，用刮皮器把胡萝卜刮出片片，一点点盐腌一下，攥出水，加入香油白醋白糖，用筷子在碗里搅几下，放在肥牛上面，撒上芝麻
小贴士
我的肥牛没有解冻，直接炒的，需要时间有点儿长，肥牛差不多熟了，就放配菜
最后撒上芝麻主要为了好看，也可以在旁边装饰西兰花
炒干辣椒的时候可能有点儿炝，我用的小米椒，更辣眼睛，哭哭
这个小方法做的胡萝卜花，真的好吃！可以直接就着米饭吃，我能吃一碗，快给家里的挑食宝宝试一下呀
