虫草花竹荪炖鸡汤

虫草花竹荪炖鸡汤的做法与步骤

1. 1.

   切适量姜，锅里放水加姜加料酒，把清洗过的鸡放入烧开，撇去浮沫。

2. 2.

   然后将水倒掉（太油腻腥气，可不保留）换炖锅，把鸡放进炖锅烧，加清水，生姜，料酒，还可以适当加3-4片香叶和一块桂皮。

3. 3.

   小火慢炖。同时把竹荪拿出，洗净，切去裙边，放入清水泡发约10分钟。虫草花同时洗净放入清水泡发10分钟。虫草花若太长可以切段。

4. 4.

   炖了一个小时后将淮山药（网上买的垆土山药，特别软糯）两根去皮切块，红枣8颗和虫草花一并放入炖锅。

5. 第5步.

   大概1.5小时能炖烂，提前15分钟放竹荪，保证竹荪的鲜美和爽脆。出锅。