一次发酵蜂蜜燕麦吐司
一次发酵蜂蜜燕麦吐司的做法说明
这是两个450g吐司的量哦
我用的槐花蜂蜜，晾凉后吃起来有淡淡的槐花蜂蜜味儿，闻起来也是淡淡的槐花蜂蜜的味道很香，口感不是很甜是正正好的那种（因为我不喜欢吃太甜的东西）家里人都说不错好吃ヾ(@^▽^@)ノ
一次发酵蜂蜜燕麦吐司的做法与步骤
- 第1步.
以上食材按顺序倒入揉面缸内（水量酌情添加）水/牛奶预留20克左右
- 第2步.
用厨师机揉出手套膜
- 第3步.
面温控制在26°，我的面温高了😂😂😂
- 第4步.
分割6份滚圆松弛10分钟
- 第5步.
取一个面团光面擀开
- 第6步.
翻面从上到下卷起来 松弛10分钟
- 第7步.
第二次擀卷后放入吐司模具内
- 第8步.
35°发酵1个小时左右，看温度和面团状态决定发酵好没（9分发）预热上下火200°45分钟（看自己烤箱脾气哦）
- 第9步.
出炉震一下模具震出热气 倒出来放凉
- 第10步.
搬小板凳坐等(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦
小贴士
水或者牛奶要用冰的（有冰渣的）鸡蛋要用冷藏的，尽量食材都是冷藏过得，这样打面过程中面温不会太高
