12M＋宝宝辅食家庭自制奶油奶酪烘焙原料

12M＋宝宝辅食家庭自制奶油奶酪烘焙原料的做法说明

个人微信号：fushi1025
我是一个两个小宝宝的老妈子，平时喜欢给宝宝们钻研各种营养健康辅食和儿童餐，现在大宝宝上幼儿园了，终于腾出点时间，把平时给宝宝做过的辅食整理出来，慢慢收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！

是不是觉得很高大上，奶油奶酪也可以自己作了，这个技能很厉害吧，笨笨团子爸爸为了做奶酪饼干，硬是连奶酷都自己做了，好吧，我只是负责拍照

12M＋宝宝辅食家庭自制奶油奶酪烘焙原料的食材和调料

全酯纯牛奶	2000毫升
白醋	90ml（可以用对等的柠檬汁代替）
盐	1/8茶勺

12M＋宝宝辅食家庭自制奶油奶酪烘焙原料的做法与步骤

第1步.
将全脂牛奶倒入锅内加盐用小火加热到刚刚开始沸腾。
第2步.
将90ml白醋分4-5次倒入微微沸腾的牛奶中并不停搅拌，直到牛奶形成蛋白质和乳清彻底分离的状态。（白醋可以用柠檬汁代替哦）把过滤网上铺上一层茶巾并架在一个大一点的盆上，将牛奶混合物全部倒在过滤网上控水15分钟。
第3步.
将控好水的奶油奶酪装成品倒入食物料理机内，打开高速搅拌直到奶油奶酪均匀丝滑无颗粒。如果这时奶油奶酪有些干的话可以往里面加1-2汤勺控出来的乳清继续搅拌直到均匀丝滑。
第4步.
最终成品就这么点，做好的奶油奶酪放在保鲜盒里封好放到冰箱冷藏保存。