甘薯卷边薄底披萨

甘薯卷边薄底披萨的做法说明

甘薯卷边薄底披萨

讨厌吃披萨厚厚的原味边边的举手🙋🙋‍♂️！阿达这次用了红薯奶酪做卷边，味道呀米呀米！早餐想吃到现烤披萨的话，快来跟我操练起来！

【披萨材料】
高筋粉 250克
橄榄油 10-15克
白砂糖 15-20克
鸡蛋 1个
牛奶 100克（和鸡蛋一起155克）
盐 2克
酵母粉 3克
【卷边材料】
熟红薯/紫薯 140克
奶油奶酪 70克
糖 20克（自己尝尝）
【馅料】
蕃茄酱或披萨酱、马苏里拉芝士、烤鸡腿（参考我之前发的烤鸡翅）或虾仁(开水加料酒焯水煮熟）、杂蔬、欧芹碎（可选）、帕玛森奶酪碎（可选）

【操作步骤】
1⃣️，前一晚将披萨材料全部倒入面包机和面揉成光滑的面团，取出后分成105克左右一个的面团搓圆压扁成片状。用保鲜膜松松的包好（给一定的发酵空间）放冰箱冷藏一晚。
2⃣️，将红薯放电饭煲预约早上煮熟。
3⃣️，第二天将红薯卷边材料混合用勺压成细腻的泥状备用。预热烤箱200度，同时取出面饼用擀面杖擀成非常薄的片状，将薯泥沿边摆放一圈后用手卷起来压紧。底部抹披萨酱或番茄酱，撒马苏里拉碎，摆上菜后再撒一层马苏里拉碎，挤上少许番茄酱，撒帕玛森奶酪碎和欧芹碎。
4⃣️，烤箱预热15分钟后，放入披萨至中层烤12分钟左右。