馅饼
馅饼的做法说明
500克面粉大约10个馅饼
馅饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉加少许盐，加入水，冬天温水，夏天凉水即可。用筷子一边搅拌一边加水，搅拌需保持统一方向。水加至没有干面粉，形成面疙瘩(不是特别稀，有点黏稠)，不要一次加太多水。
- 第2步.
搅拌完的粘稠度
- 第3步.
盖上盖常温放3小时以上，省面。没有盖可以放保鲜膜密封。面团里如果有面疙瘩是上一步没有搅匀。
- 第4步.
洋葱切成丁
- 第5步.
肉馅如果太干少加点水，放入姜碎，白糖，料酒，酱油，花椒面，盐，最后放油。一个方向搅拌均匀。每加些调料搅拌一下也可以，更均匀。
- 第6步.
放入圆葱，混合均匀即可。搅拌太多容易出水。
- 第7步.
500克面粉可匀成10个面团
- 第8步.
放入馅，包成面球，面黏，手上可以沾点油，锅中油少许，把面团放入锅中按成饼
- 第9步.
烙饼
- 第10步.
饼里有气就熟啦
