入口即化的豆腐花（附豆腐做法）
入口即化的豆腐花（附豆腐做法）的做法说明
自制的广式豆腐花，浓浓的豆香，口感嫩滑，入口即化。娃很爱吃豆腐花，每次放学路上听到小摊喊豆腐花、冰凉粉就喊着想吃。吃妈妈做的豆腐花说真好吃，还打100分哟😉，现在见着外面的豆腐花都不喊着要吃了😂，后面还有豆腐的制作方法，从此豆腐花、豆腐都是自给自足了😎
入口即化的豆腐花（附豆腐做法）的做法与步骤
- 1.
干黄豆洗干净，泡发7小时左右，可以放冰箱冷藏泡一晚上。倒入破壁机倒入清水打成豆浆，也可以用料理机打成豆浆，再或者用豆浆机的果汁功能打几次。
- 第2步.
用温水把内酯溶化放一边去
- 第3步.
打好的生豆浆用纱布过滤豆渣
- 第4步.
过滤出来的豆渣细腻柔软，拿来做馒头可香了
- 第5步.
过滤后的生豆浆倒人锅里煮开后再小火煮5分钟
- 第6步.
煮熟好的豆浆放晾一两分钟后，有温度计的测量到85度最合适，刮起表面上的豆皮
- 第7步.
电饭煲干净无水，往锅里倒入内酯水，把煮好的豆浆提高冲入电饭煲，再轻轻搅拌一下，把表面抹上的泡沫捞走，按上保温键，盖上盖子15分钟左右即可。
- 第8步.
豆腐花凝固期间就煮糖浆，锅里放入清水，切几片姜，可不加姜，放入黄冰糖，也可以用黄片糖，煮开后煮几分钟变得有点粘稠即可。
- 第9步.
15-20分钟后的成品
- 第10步.
比婴儿肌肤还要嫩滑
- 第11步.
这小视频要下载下厨房app才能看的，摇动起来而不破的状态就是入口即化的标准
- 第12步.
两种糖浆的豆腐花，各有各的风味
- 第13步.
内酯，某东某宝都能买到
- 第14步.
用纱布铺垫在豆腐模具里面，把豆腐花倒入模具中
- 第15步.
在豆花上面平整的铺上纱布，再放压盖
- 第16步.
上放用重物压住，我这瓶柠檬膏大概有3斤重，慢慢的把豆花里面的水份压出来就成豆腐，想吃嫩豆腐就压1小时，想吃老豆腐就再压久点
- 第17步.
小心脱模，掀起纱布，我就是太粗鲁一不小心把豆腐表面连纱布带起来了，后来又把那部分重粘贴上去😂
- 第18步.
豆腐的切面，看得见的细嫩
- 第19步.
肉末豆腐
- 第20步.
毛豆肉末豆腐
- 第21步.
豆腐鲫鱼🐟汤
- 第22步.
黑豆一样的做法，做出来的黑豆腐一样嫩滑
- 第23步.
黑豆腐
- 第24步.
黑豆腐毛豆野生石斑汤
