打耳光不放的番茄鸡蛋打卤面

打耳光不放的番茄鸡蛋打卤面的做法与步骤

1. 第1步.

   番茄切块或切丁，我这次番茄买少了，建议买4个；鸡蛋加盐、汤打成蛋液。备用。 另外，用汤锅烧水准备煮面。

   
2. 第2步.

   起油锅，热锅冷油中火下鸡蛋，边下边拿筷子搅拌。这样鸡蛋鲜嫩不会老。

   
3. 第3步.

   食材准备好开始做卤子。

   
4. 第4步.

   我买的比较粗的手擀面，所以要煮挺久的。大概煮了10分钟的样子。直到面中心没有生面出锅即可。手擀面有嚼劲，滑爽。

   
5. 第5步.

   起油锅加油，中大火，油热后下番茄丁，煸炒。炒出汁，我番茄买少了，所以番茄煮熟后加一小碗水，加盐、汤加盖中火闷煮。

   
6. 第6步.

   闷煮中，煮5分钟

   
7. 第7步.

   番茄煮烂后放入鸡蛋，把鸡蛋与番茄融合。翻炒几下，加入盐，糖(糖可以多放一点)，然后炒匀后关火。

   
8. 第8步.

   此时面已经煮好，出锅，这个面煮出来跟筷子一样粗。

   
9. 第9步.

   装盘！撒上葱花即可。 简单好吃。

   
10. 第10步.

    由于我番茄买少了，所以卤汁很少，大家切记多买点。