得到一致好评的烧卖

得到一致好评的烧卖的做法说明

大家都说很好吃，所以发这个菜谱分享给大家。
最近超市好多笋，大家说又想吃了！
阻挡不住的诱惑，疫情期间，美食自己给家人做。

得到一致好评的烧卖的食材和调料

糯米	500g
猪肉（7瘦2肥）	约200g
干黑木耳	10g
鲜竹笋一根	约150g
鲜香菇6个	约100g
洋葱1个小的	约300g
胡萝卜半根	约100g
油	40g
耗油	30g
生抽	25g
老抽	25g
糖	20g
生姜	1片

得到一致好评的烧卖的做法与步骤

第1步.
糯米提前泡3-8小时。木耳泡发，洗掉杂质，去根所有材料洗干净切碎，胡萝卜小点，香菇可大点生姜切沫
第2步.
肥肉切肉泥，吃的时候感觉不到它瘦肉切小丁，吃起来有口感
第3步.
放油40g，炒洋葱到变白变软
第4步.
加肥肉炒
第5步.
加瘦肉炒
第6步.
加胡萝卜，木耳
第7步.
加香菇笋
第8步.
加糯米。糯米泡好后，我提前倒篮子里面漏水的。倒进锅的时候基本无水。
第9步.
放料
第10步.
炒到糯米微透明
第11步.
准备蒸
第12步.
蒸了30分钟样子。尝下，米不夹生就可以了。
第13步.
皮子厚度，买了30张饺子皮，自己用擀面杖擀薄，中间可以不擀，四周擀薄，四周不平整也没关系，包起来就好看了。
第14步.
虎口捏紧
第15步.
上锅蒸3-5分钟料看起来很有食欲
第16步.
皮子有点透明

小贴士

菜谱来于网络，后自己调整过
。
这么多材料正好家里锅里一锅，再多就得分两锅了。
此配方我做了30个。
皮子是买的饺子皮，后擀面杖擀薄的。
里面的笋口感很好，脆脆的。
瘦肉切成肉丁的口感我也很喜欢。

炒的时候我是小火，所以一切都不用很赶，也不会烧糊。

吃不完可以冷冻。包好不用蒸直接一个个单独冻起来。

有的小伙伴是把米蒸熟了再拌其他食材，个人觉得口感没有拌好再一起蒸的口感好。蒸熟了再拌会让米拌碎或者说拌毛了，没有了米光滑的口感。