改良版奶香喜饼
改良版奶香喜饼的做法说明
据说这是山东威海的特产😄，喜饼的大小由你而定。我做了5个33克和5个66克的喜饼
改良版奶香喜饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉中加入所有全部食材搅拌均匀后揉成光滑的面团
- 第2步.
将面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵成俩倍大，用手指沾面粉戳一下不回缩即可，拨开面团呈蜂窝状（如图）
- 第3步.
取出面团使劲、反复揉上劲，揉匀排气，然后分成自己想要的大小面剂子。用擀面杖擀成厚度约1厘米的圆形，放在温暖处再次醒发一刻钟
- 第4步.
为节省时间，分面剂子的同时预热烤箱。烤箱铺锡纸，预热130度，调到下火烤制（一定要下火🔥切记！！！）。生胚一面刷油朝下，先烤10分钟，然后取出在另一面刷油并翻面，继续烤10分钟，烤成图片颜色即可，各家烤箱脾气不一样，一定要勤取出来看看着色情况。
小贴士
各品牌烤箱不一样，一定要注意观察及时翻面；一定要下火，烤箱没有调节功能的可以在喜饼上压一个烤盘；没有烤箱的也可以用平底不粘锅煎制
