黑麦馒头（无糖无油减脂）

黑麦馒头（无糖无油减脂）的做法与步骤

1. 第1步.

   减肥买的黑麦粉，为了中和口感，加了50克的中筋面粉，其实加不加随意，将面粉搅拌均匀。我这里为了补头发，还加了一点炒香晾凉的黑芝麻。

   
2. 2.

   酵母用温水化开，水不能太烫，跟人体温度差不多就行了，化到酵母水表面起小泡泡的程度就能和面了。

3. 第3步.

   少量多次将酵母水加到面粉中，一边加一边用筷子搅拌，搅拌到没有面絮上手和面，和成一个面团。

   
4. 第4步.

   用保鲜膜盖上，温度较低时，我会放在温水里发酵，发酵至两倍大，用手戳不回弹就是发酵好了，取出面团揉，排气，分成30克左右一个的面团，大小随意，放进蒸笼。

   
5. 第5步.

   将馒头做好后，在蒸笼里静置20分钟，然后冷水开锅，上汽后蒸20分钟，注意，关火后不要揭盖子，等五分钟再开盖，否则馒头会塌陷。

   
6. 第6步.

   将馒头掰开，里面组织蓬松，没有加糖没有加油，减肥可以放心吃，饱腹感很强✌🏻