青橄榄花膠响螺炖瘦肉
青橄榄花膠响螺炖瘦肉的做法说明
此汤汤色清亮，味道鲜美，清热养阴
最适合加班熬夜、口干舌燥、咽喉不适的人士饮用！
青橄榄花膠响螺炖瘦肉的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材。
- 第2步.
花胶浸泡至软，然后开水煮一会儿。关火后加入响螺盖上锅盖一起浸泡一会。
- 第3步.
把瘦肉切大块，冷水落锅焯水煮3分钟左右。然后清洗干净备用。
- 第4步.
青橄榄用刀背拍裂，这样比较容易出味。
- 第5步.
把所有材料清洗干净后放入炖汤煲内，加入适量开水慢火炖2小时。（我使用的是电子炖盅。）
- 第6步.
汤炖好后加盐调味即可享用
- 第7步.
清热养阴，味道鲜美！
- 第8步.
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小贴士
新鲜响螺不需焯水以免煮去鲜味。只需放开水中浸泡两分钟即可。如果用响螺干，先清洗干净，然后用清水浸泡至软，浸泡的水可以不用倒掉，一起煲开后倒入汤锅里炖。青橄榄不要放太多否则汤会酸涩。
