香菇炖鸡

香菇炖鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   买了4个整只鸡翅，洗净剁块。

   
2. 第2步.

   冷水下锅焯水，放料酒生姜去腥。

   
3. 第3步.

   锅烧热，放多油，下生姜、大蒜炒香。

   
4. 第4步.

   小火慢煎入味，能吃辣的可以放辣椒。

   
5. 第5步.

   加酱油、料酒翻炒，待鸡肉半熟，放香菇同炒入味。

   
6. 第6步.

   加适量水，蚝油、蒜苗，小火焖煮，大火收汁。

   
7. 第7步.

   出锅前放少许白糖提鲜，装盘，撒上葱花。