（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上
（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法说明
第一次吃牛蛙就喜欢了
外面卖的好吃的贵，不好吃的还是贵
去菜场买几只不仅价格实惠
还能让我体验一把做大厨的乐趣（hhh）
之前尝试过下厨房别的方子
我这个方子有加入番茄
感觉做成酱之后更细腻
喜欢的可以尝试一下加番茄酱
番茄酱做法https://www.xiachufang.com/recipe/103741832/
（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的食材和调料
| 牛蛙 | 3只 |
| 番茄酱（或番茄） | 250g（或2个切块） |
| 大葱 | 2-3段 |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 小米椒 | 5-6个 |
| 泡椒 | 5-6个 |
| 灯笼椒 | 6-7个 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 灯笼椒 泡椒水 | 1小碗 |
| 腌料 | |
| 料酒 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生粉 | 适量 |
| 收尾 | |
| 生粉水 | 1小碗 |
| 香油 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
（独家）泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法与步骤
- 第1步.
牛蛙洗净，清水泡10分钟，泡掉血水
- 第2步.
牛蛙切块，不要切太小，等会儿要炸
- 第3步.
放入料酒 蛋清 生抽 蚝油 白胡椒粉 盐 鸡精 香油 生粉
- 第4步.
腌制10-15分钟
- 第5步.
热锅冷油烧至（筷子放入冒泡）
- 第6步.
牛蛙放入炸制8成熟
- 第7步.
捞出备用
- 第8步.
准备 葱姜蒜，小米椒 泡椒 灯笼椒 ，番茄酱，料酒 生抽 蚝油 白胡椒粉 白糖 生粉水 香油
- 第9步.
锅中油烧热放入葱姜蒜爆香
- 第10步.
放入番茄酱 小米椒 泡椒 灯笼椒，翻炒（一定要小火 不然很容易焦）
- 第11步.
把调味品 泡椒和灯笼椒的水倒入，烧开
- 第12步.
倒入炸过的牛蛙翻炒
- 第13步.
倒入开水，大火烧开转小火，水烧干1/3
- 第14步.
倒入生粉水，烧开后，小火烧至浓稠
- 第15步.
倒入一点香油，盛盘
- 第16步.
撒上葱花，先拍个照再吃吧
小贴士
1.番茄酱不是瓶装那种番茄蘸酱
2.调料不管腌制中还是炒的过程中一定要少一点，不然容易过咸，特别是腌制的地方
3.盐也可以不用放，为了牛蛙吃着不会有腥味 腌制特意多放了调料 😄
