排骨炖土豆~无葱姜蒜版
排骨炖土豆~无葱姜蒜版的做法说明
一位不吃葱姜蒜的吃货90后仙女…
排骨炖土豆~无葱姜蒜版的做法与步骤
- 第1步.
排骨生水下锅，锅内放姜片，煮至开锅，加料酒，边煮边去除浮沫，煮至血水去除，捞出备用
- 第2步.
锅内放油，油热下八角花椒炒出香味，下排骨，加糖，十三香/五香粉继续煸炒至变色
- 第3步.
加生抽加酱油，颠锅同时放入土豆翻炒
- 第4步.
此图只为大家看下颠锅锅内着火图片…
- 第5步.
加水刚漫过食材就好，加盐，盖锅盖，大火烧开转中火，顿到锅内汤汁浓稠，关火放鸡精搅拌均匀出锅入盘。
小贴士
本人不吃葱姜蒜（做菜借味可以），所以菜谱基本没有这些，有个别需要去除腥味异味等会选择性用来腌制或用油爆香扔掉，所以志同道合的朋友可以关注一下！本菜只是chao排骨是用几片姜去腥…
