荠菜冬笋肉丝炒年糕

荠菜冬笋肉丝炒年糕的做法与步骤

1. 第1步.

   年糕切片后放水里泡1小时后，捞起沥干水。

   
2. 第2步.

   冬笋去皮，洗净切丝，在沸水里焯一下备用；荠菜去根去黄页洗净

   
3. 第3步.

   肉丝用料酒，少许蚝油，盐和淀粉浆一下备用

   
4. 第4步.

   将荠菜笋丝煸炒至断生，肉丝煸至七成熟取出

   
5. 第5步.

   另放入食油，把年糕炒软，放一点高汤，放入荠菜，冬笋和肉丝一起翻炒，加入盐，味精调味

   
6. 第6步.

   出锅