手指饼干【无油低糖】
手指饼干【无油低糖】的做法说明
这款饼干无油低糖。实际上和戚风蛋糕的做法相似。其中有细微的区别。并且是奶油蛋糕的装饰利器。外面蛋糕的那种围边有很多会使用这款饼干。做蛋糕的手残星人必须学会哟！饼干的口感也是很酥脆的那种。自己做着吃什么放心！
手指饼干【无油低糖】的做法与步骤
- 第1步.
第一步，蛋白蛋黄分离。蛋白装入一个无油无水的容器中。
- 2.
蛋黄加入细砂糖，用手动打蛋器混合均匀。
- 3.
蛋白分3次加入细砂糖。打至硬性发泡。相信这个大家应该都知道。
- 第4步.
硬性发泡状态如图。蛋白完全没有流动性了。
- 第5步.
这里就是和戚风做法不一样的地方了。分蛋白三分一进蛋黄里混合均匀。
- 第6步.
混合好的蛋黄导入蛋白。翻拌均匀。
- 第7步.
筛入低筋面粉。翻拌均匀
- 第8步.
装入裱花袋里。这款饼干你不用这个是成不了型的哦。
- 第9步.
这个方子的量刚刚好是一个烤盘的量。我的烤箱是30升的。放入预热好的烤箱180度12分钟就够了！
- 第10步.
成品如图。正好是一盒的量。
小贴士
只要不把蛋白完全拌消泡基本没难度的好吗？很简单的一款小零食！
