自制生日蛋糕
自制生日蛋糕的做法说明
女儿一周岁生日，做妈妈的想给她一份特殊的礼物🎁等她长大再来看
自制生日蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
所有需要的工具必须无水无油，提前用厨房用纸擦干，材料称重备用，分离蛋清蛋黄备用
- 第2步.
打发蛋清 滴2滴白醋去腥 打蛋器三档打 打到出现大泡加第一次糖 打到出现小泡加第二次糖 打到出现湿性发泡提起打蛋器出现弯钩加第三次糖 打到出现小尖尖停止打发 放冰箱冷藏
- 第3步.
调蛋黄糊 加糖搅匀 加玉米油搅匀 加纯牛奶搅匀
- 第4步.
筛入低筋面粉
- 第5步.
上下翻拌均匀，不要画圈搅
- 第6步.
从冰箱取出打好的蛋清 取三分之一加入蛋黄糊翻拌均匀 然后全部倒入蛋清糊中翻拌均匀 烤箱提前预热，上下火120度60分钟 我用的ACA，自己烤箱温度自己掌握
- 第7步.
烤好后取出立即倒扣
- 第8步.
放凉，必须凉透了
- 第9步.
打发奶油，出现小尖尖即可
- 第10步.
根据自己喜好装饰即可
小贴士
工具必须无水无油
烤箱温度是我用好几个塌陷的坯子总结调整出来的，每个人的烤箱都不一样，多试几次就知道了
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