大锅炖鱼
大锅炖鱼的做法说明
鲤鱼属于河鲜里最常见的！经济实惠！熬炖是比较家常的做法！有妈妈的味道！
大锅炖鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲜活鲤鱼洗净，太大了就切成两段，鱼身划斜刀，方便入味！
- 第2步.
五花肉切片，葱姜蒜，花椒，八角，备用！
- 第3步.
起锅，烧油！先放五花肉翻炒！
- 第4步.
五花肉炒至微干出油，放葱姜蒜，花椒八角炒香！
- 第5步.
加入料酒，黄豆酱，酱油，盐，味精，鸡精，糖！
- 第6步.
放入鱼，加水漫过鱼身！大火烧开，小火慢炖半小时左右！
- 第7步.
最后大火收汁！
- 第8步.
装盘撒上香菜！
小贴士
鱼放锅里以后不要翻来翻去，偶尔轻轻动下锅底就可以！
