锅贴豆腐卷
锅贴豆腐卷的做法说明
今天给大家介绍的是我们临沂当地的一种非著名面食，锅贴豆腐卷子。是一种用白菜豆腐调馅料，用面饼卷成花卷状，蒸熟或者水煎而成的美味面食。废话不多说，给大家简单介绍一下制作方法。
锅贴豆腐卷的做法与步骤
- 第1步.
面粉（我今天做的量大 ，一大家人伙食）
- 第2步.
加两勺盐，面更有筋
- 第3步.
揉光滑面团醒半个小时。这半个小时可以用来调馅
- 第4步.
两块豆腐
- 第5步.
切约一厘米的厚度
- 第6步.
切条
- 第7步.
切成小方块粒
- 第8步.
葱切末
- 第9步.
白菜切碎放花生油十三香葱末盐鸡精调均匀咸淡自己定
- 第10步.
面皮擀大皮放馅摊均匀
- 第11步.
卷起，用擀面杖压住封口，（使点劲压）大小自己定
- 第12步.
顺着压的地方切开
- 第13步.
平底锅烧油，油热依次摆入平锅，中火煎两分钟定黄干拉。
- 第14步.
放水没过豆腐卷即可盖锅盖，（一碗水放一撮面调面水）锅里水干即可，不用刻意去看时间，因为火的大小我们都不一样。
- 第15步.
出锅
