炖嘎鱼

炖嘎鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   买这种鱼必须是活的才好，炖好后肉质鲜美，将鱼收拾好洗干净放盘中。

   
2. 第2步.

   备好姜片、蒜片、葱花适量！

   
3. 第3步.

   将油八分热时，将葱花、姜片、蒜片、八角一起放入锅中，加适量十三香，一品鲜酱油和老抽适量，爆出香味加汤，放盐，料酒适量，白醋少许。

   
4. 第4步.

   将鲜放入锅中，先中火收汁，汤一半时小火收汁，放入葱丝和香菜盛盘即可！