鲜掉眉毛的蛤蜊烧豆腐（春日轻食）

鲜掉眉毛的蛤蜊烧豆腐（春日轻食）的做法说明

蛤蜊烧豆腐，是日本大文豪，美食家池波正太郎很爱的一道。说是一边吃着蛤蜊烧豆腐喝着酒，是千金难买的一刻。

烧豆腐家里一直吃，春天就爱加蛤蜊肉进去，轻松煮一下就觉得很好吃，果然是会鲜掉眉毛~

2人份：

第1步.
食材准备，蛤蜊吐沙，吐沙方法见：http://www.xiachufang.com/recipe/103703722/。
第2步.
香菇切丝，嫩豆腐切成8大块，香菜粗切，鸡蛋打均备用
第3步.
蛤蜊去壳具体方法可见：http://www.xiachufang.com/recipe/103703722/ ，蛤蜊微微张口后，立即关火，取蛤蜊肉，留下蛤蜊高汤250ml左右。
第4步.
锅里倒入蛤蜊高汤，香菇丝，嫩豆腐，用火加热，用酱油，糖调味。
第5步.
用中火炖5-8分钟后，重新放入蛤蜊肉，迅速煮一下，撒入香菜。
第6步.
把鸡蛋打均，按锅的中间向外侧方向画圆倒入鸡蛋液，按个人喜好来定加热的时间。
第7步.
大功告成！