清明果制作（艾叶版好吃有嚼劲爽口不粘牙）

清明果制作（艾叶版好吃有嚼劲爽口不粘牙）的做法与步骤

1. 第1步.

   艾叶焯水用凉水过凉，艾叶入锅加入清水一斤，大火煮开后加食用碱小火煮一个小时即可。

   
2. 第2步.

   很多朋友包青团或清明果习惯揉好面团就开始包，这样做的话没有把粉团蒸制过后再包有嚼劲和爽口，我们可以先把粉团揉匀后，撕成一小瓣一小瓣放入蒸锅蒸熟后关火放置温热，手里粘少许猪油把粉团拿出，再次揉匀。然后揪成小团擀面杖擀开包制清明果即可。

   
3. 第3步.

   重点就是猪油炒制馅料才香，油要多一些。其实猪油很健康，我们这样包时蔬很多，多放一些油没有问题的。喜欢吃辣的朋友们这一步可以加辣椒粉哟。

   
4. 第4步.

   放料顺序

   
5. 第5步.

   只放了少许糖，用火腿肉和虾米替代了盐和味精

   
6. 第6步.

   瓠子干是我自己晒的，如果家里没有用白萝卜丝干替代也是很好吃的。瓠子干或萝卜丝干提前泡发一小时后即可切碎备用。

   
7. 第7步.

   想吃烫烫的清明果，可以入锅上汽蒸10分钟即可。因为食材全是熟的，包好后就可以直接吃了。