白贝蒸水蛋
白贝蒸水蛋的做法说明
白贝壳略呈扁圆形，表面光滑；灰黄色或黄白色，背部蓝灰色，有白色细纹；多数具橙红色细纹，有的背部灰绿色或蓝灰色，少数有3条不明显的深色带，并有棕色斑点。气微，味咸。简单成本低 小朋友最爱吃的。
白贝蒸水蛋的做法与步骤
- 第1步.
白贝清洗干净，用淡盐水养半小时，让它吐沙。
- 第2步.
反复清洗干净冷水下锅。
- 第3步.
煮开后将泡沫处理倒掉。
- 第4步.
白贝完全开口 连水倒入一个大碗里备用。
- 第5步.
待冷却后用煮白贝的水倒进打好鸡蛋里。
- 第6步.
鸡蛋四只
- 第7步.
鸡蛋放盐油打散
- 第8步.
用白贝水调好蛋液
- 第9步.
烧开水放入鸡蛋液
- 第10步.
蒸15分钟 撒上香菜和葱花
- 第11步.
放一汤勺酱油 放三粒枸杞子点缀。可以上餐台啦！
小贴士
白贝壳需要用刷子刷干净，蒸蛋时间要看装碟的厚度而定。放蒸鱼豉油比较鲜。
