鲜肉蔬菜豆皮卷
鲜肉蔬菜豆皮卷的做法与步骤
- 第1步.
葱姜，胡萝卜，洋葱切沫。
- 第2步.
锅里放一点底油，放入胡萝卜和洋葱沫翻炒。待胡萝卜变软，放入葱姜沫，炒出香味后加入两汤匙酱油，1汤匙生抽。搅拌均匀。
- 第3步.
藕切沫。将肉馅和藕沫放入到炒好晾凉的胡萝卜洋葱沫里。加入一勺蚝油，一点点白糖提鲜。适量花椒粉，胡椒粉，一点盐，1汤匙香油搅拌均匀。
- 第4步.
豆皮铺平，将肉馅如图码上。从底部卷起，卷两圈。将剩余的豆皮用刀切掉。
- 第5步.
全部卷好后，放入蒸锅，蒸熟。如果豆皮卷太长，可以用刀轻轻的用拉锯的方式切断。不要用力过猛，会切露馅。
- 第6步.
蒸好的豆皮卷。
- 第7步.
平底锅加油。中小火，油热后将豆皮卷放入，煎至两面出焦壳。
- 第8步.
切开摆拍。
- 第9步.
调个料汁。1汤匙生抽，1汤匙香醋，适量辣椒油。
小贴士
藕可以用荸荠代替，吃起来会有脆脆的感觉。蒸熟后不想煎就可以直接切块吃了。
