梦之家广式玉米羹
梦之家广式玉米羹的做法与步骤
- 1.
速冻玉米粒580克洗净，取280克用果汁杯搅烂约330克水，水量为盖过玉米即可，不追求浓稠口感可原粒煮。
- 第2步.
一汤匙生粉开半碗饭碗的水，搅拌均匀无颗粒
- 第3步.
牛肉用蚝油，酱油，生粉，油，胡椒粉适量，使劲的抓抓抓，抓几分钟，不要忽视这一步，牛肉好吃的关键在于抓（正常玉米羹是用肉蓉的，但喜欢吃啖啖肉的口感就用肉片）
- 第4步.
鸡蛋用筷子打发起泡拉丝效果更佳
- 第5步.
全部东西准备好就开锅咯：1、玉米粒和桨放进煲沸的420克水中，2、再次煲沸放进牛肉，轻微搅散肉转色后放淀粉桨，3、放3勺盐搅均后试味，根据个人喜好再作调整，个人不建议太咸，因为咸了就夺去了玉米的鲜味，4、味道适合了，可以收中小火把蛋液全部倒进锅了，使劲顺一个方向搅搅搅，美丽的蛋花就会金灿灿的飘在烫里，看见都赏心悦目。
