金猫咪食堂-羊肚菌炖鸡
金猫咪食堂-羊肚菌炖鸡的做法说明
经过日光或火焙，热力之下，蘑菇内部的酵素产生化学反应，产生出独特的芬芳气味。
黄皮鸡加入松蘑仔，羊肚菌，虫草花和姬松茸，炆慢炖熬一碗汤色澄亮的靓汤。珍菇在砂锅的沸水中翻腾舒展，渐渐苏醒，释放出芳香浓郁的特殊风味。
《一煲靓汤》系列第十二弹-姬松茸炖鸡。
金猫咪食堂-羊肚菌炖鸡的做法与步骤
- 第1步.
姬松茸，花菇仔，虫草花清洗干净，泡发1小时。红枣切半备用。（注意泡发蘑菇的水不要倒掉）
- 第2步.
羊肚菌泡发清洗干净，泡发10分钟。
- 第3步.
鸡腿清洗干净。焯水10分钟去除血沫和脏东西，捞出备用，
- 第4步.
所有蘑菇和红枣进砂锅，加入泡发蘑菇的水。
- 第5步.
加入鸡腿猛火烧开，盖上沙锅盖。猛火转小火，慢炖2小小时。
- 第6步.
2小时后，撇去浮在汤面上的鸡油，加入适量的盐，猛火重新烧开。
- 第7步.
装碗，这一碗羊肚菌炖鸡就做好了。
- 第8步.
经过日光或火焙，热力之下，蘑菇内部的酵素产生化学反应，产生出新鲜蘑菇不具备的独特芬芳。
- 第9步.
山珍在砂锅的沸水中逐渐苏醒，在美味的翻腾起舞，释放出芳香浓郁的特殊风味。
- 第10步.
小母鸡腿在小火慢炖中变的绵软酥烂，香气四溢。
- 第11步.
可以一口吃掉的小花菇，肉厚嫩滑，爽口弹牙，
- 第12步.
姬松茸和虫草花让汤色澄清明亮，色泽如金。
- 第13步.
最后来一个饱含靓汤的羊肚菌吧。
- 第14步.
今天这道小便当就介绍到这里了！我是金猫咪，感谢大家的支持，美食相伴，假日愉快！如果喜欢这道菜，请点击关注我，非常感谢🙏🌹
小贴士
1:羊肚菌注意清洗里面，会有沙子。
2:母鸡腿上脂肪丰厚，一般会有鸡油。注意把鸡油撇掉，影响口感。
