下饭菜-鸡米芽菜

下饭菜-鸡米芽菜的做法与步骤

1. 1.

   ①鸡胸肉切成小粒，用盐、味精、料酒和鸡蛋清腌制后，加入生粉挂一层薄浆（这样可以使鸡肉更嫩）；芽菜用水冲洗两遍

2. 2.

   线椒和红尖椒，小米椒切小圈，姜蒜切末

3. 3.

   热锅，放油，下入腌制好的鸡胸肉小粒炒至变白，盛起滤油备用

4. 4.

   热锅冷油煸香小料和豆瓣酱，加入线椒，芽菜，红尖椒和小米椒，炒出香气后，加入肉丁，调味，亮辣椒油即可