低油又美味—干贝花菇肉蛋汤
低油又美味—干贝花菇肉蛋汤的做法说明
去朋友家喝到了很好喝的一道汤，感觉很适合正在减肥又爱喝汤的我，回来自己试着煮了，老公也很喜欢喝，喝汤喝到饱。所以记录一下。菜谱是两人份。
低油又美味—干贝花菇肉蛋汤的做法与步骤
- 第1步.
抓一小把干贝和四朵花菇，先用清水洗掉表皮灰尘，用50度左右的温水泡发半小时
- 第2步.
干贝掰碎，香菇切丁，肉切细末，芹菜切碎。肉末用一点点盐和薄盐生抽稍微抓一下。喜欢吃肉的可以多加一点肉，不喜欢的可以不加。
- 第3步.
蛋打在碗里，加点盐，打散
- 第4步.
再来点薄盐生抽，继续打均匀
- 第5步.
把干贝碎香菇丁和腌好的肉末加到蛋液里，再加点泡干贝和香菇的水，搅打均匀
- 第6步.
小锅里加入四到五碗水，大火烧开后转小火，装蛋液的碗离水面近一点，整碗倒入，动作要轻要快
- 第7步.
水慢慢烧开后，轻轻推一下锅底以防粘底，不要搅太多，不然蛋块会碎继续小火煮几分钟。
- 第8步.
加入芹菜碎，加点盐、鸡粉调味
- 第9步.
可以根据个人喜好加入几滴麻油，也可以不加。
- 第10步.
就是这样的蛋块里面包裹着鲜甜的贝肉和香气四溢的香菇，倒是吃不太出来肉的口感，可能肉不够多。
小贴士
去朋友家喝的汤里是有加海蛎，不过我适合这样更简单的，因为不用出去买新鲜海蛎，用家里的存货就可以煮一锅汤。下次准备再试试加豆腐泥的。
