桑葚酱

桑葚酱的做法说明

春到三四月，桑葚正当时，眼下又是桑葚开始上市的时节，对热衷于养生保健的人士来说，这酸甜可口的桑葚，可是一味“良药”。
关于桑葚的吃法多种多样，一般鲜吃较多，但鲜桑葚保存期短容易腐败变质，另外，桑葚药性甘寒，吃多了易滞腻碍脾，脾虚便溏者亦不宜吃鲜桑葚。
《食宪鸿秘》：“桑葚熬膏，更妙，久贮不坏。”古人会把鲜桑葚熬成膏来吃，用加热的方式，一边能暖胃去桑葚的寒，一边还能保留它的强大功效。
专家也向我们推荐，采摘新鲜桑葚，熬制膏方最为滋补，吸收率也更佳。