小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇的做法说明
厨友警察蜀黍送的东北蘑菇，昨天试做了一个广州版的小鸡炖蘑菇，觉得不错，分享一下。
小鸡炖蘑菇的做法与步骤
- 第1步.
榛蘑泡好洗干净
- 第2步.
洗干净的鸡肉+姜片+料酒+水，煮一下去血水
- 第3步.
沥干鸡肉，油爆姜蒜，然后倒鸡肉翻炒一下，加酱油、蚝油调味，炒到鸡肉变色
- 第4步.
我这里换锅（可以不换），把鸡肉放入小煲仔里，加入蘑菇、辣椒大火烧开后改中小火炖15分钟
- 第5步.
加入葱段（先加葱白煮1/2分钟），然后加少许盐糖调味
- 第6步.
闻到香味了吗？
- 第7步.
再把葱叶子倒入，熄火，完成。
