春日卷饼

春日卷饼的做法说明

红的,绿的，软的,脆的，春日的暖阳下，一份简单的卷饼午餐。
这份卷饼，素菜远远多于肉食，孩子即享用了美味，又多食了蔬菜，好吃又健康。

春日卷饼的食材和调料

面粉(面糊)	150克
水(面糊)	100克
鸡蛋(1个调入面糊，1个用做鸡蛋酱)	2个
叉烧肉[烤肉，卤肉都行]	随意适量
黄瓜	半根切丝
胡萝卜	半根切丝
土豆	半个切丝
耗油(鸡蛋酱)	一小勺
老抽(鸡蛋酱)	一小勺
生抽(鸡蛋酱)	一勺
洋葱碎(鸡蛋酱)	少许
玉米淀粉(调水，用于鸡蛋酱收汁)	少许
盐(炒土豆红萝卜丝用)	少许

春日卷饼的做法与步骤

第1步.
面粉盐(1.5克) 鸡蛋一个水混合一起，用搅拌棒搅拌均匀，将和好的面糊，用滤网过滤到面盆中静置30分钟。面粉与水的比例，根据面粉的不同可做些调整，上下5ml以内。
第2步.
生黄瓜打皮切丝。
第3步.
将切好的土豆丝和胡萝卜丝放入油中翻炒，加少许盐，炒熟盛盘即可。
第4步.
1个鸡蛋打散放入热油中翻炒，加入一丁丁洋葱碎，继续翻炒两下，加入清水。
第5步.
生抽老抽耗油，黑胡椒酱和一小勺糖调入锅中，和匀，小火煮3-5分钟。
第6步.
接着，将调好的玉米淀粉液倒入锅里收汁。
第7步.
哈哈，黑胡椒鸡蛋酱搞定!这个酱是肉夹饼味道的关键。在做厨的过程中，我发现鸡蛋不仅仅营养不错，还是很好的调味品。
第8步.
这是，面糊基本已经醒好了，开始用神器做薄饼皮。
第9步.
第二次尝试，还不错，比第一次做的皮大有长进。
第10步.
我是先刷的蛋酱在下层，铺上红萝卜土豆丝(炒过之后软软的)，再铺上生黄瓜丝(脆脆的)，最后盖上一两片肉。
第11步.
至于夹饼里的肉，看自己了。我认为可以有啥用啥。炒一盘肉丝，可以。烤肉片，可以。叉烧肉切片，可以。卤肉切片，也可以。总之，对小朋友来说无肉不欢!
第12步.
一切两半，超有食欲。
第13步.
味道棒棒的。后来小朋友尝试加了点番茄酱在里面，得出结论如下:番茄酱味道太浓，把其他味道全部夺走了，还是原味好吃。
第14步.
不嫌麻烦的亲们，可以在将卷饼裹成这样后，放入油锅煎至两面黄，卷饼就更是外酥里糯了。油煎虽香，容易上火，所以，我还是选择这样就好。