鸡蛋小饼干

鸡蛋小饼干的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋清分离，蛋清立加入2/3的糖打发成这种直立的小尖尖！

   
2. 第2步.

   蛋黄加入剩下的糖打发成拉起流下的痕迹不会瞬间消失！

   
3. 第3步.

   将1/3蛋清放入蛋黄液中用切拌匀，再倒回剩下的蛋清中拌均匀，面粉过筛加入蛋液中，切拌均匀无颗粒即可！ 此时烤箱160度预热10分钟！

   
4. 第4步.

   放入裱花袋，裱花袋前面剪个小口。挤成一元钱大小的扁圆形，放入烤箱，160度烤30分钟即可！（根据自家烤箱情况调整）

   
5. 第5步.

   还有一种稍微硬一点的适合磨牙，吃的久一些，面粉改为70克，其他不变，将蛋黄和蛋清还有糖放在一起打发，打成一根牙签粗头端插进去可以直立住，然后再筛入面粉，切拌均匀，此时面糊应该是粘稠的，放入裱花袋，其他步骤相同！