【简单食谱】煎个不碎的蒜黄鸡蛋饼
【简单食谱】煎个不碎的蒜黄鸡蛋饼的做法说明
【在职妈妈的简单食谱】蒜黄鸡蛋饼。
我家小核桃爱吃鸡蛋饼系列，在菜市场看到了蒜黄，买了些回家。孩儿他爸前天非要自己煎个蒜黄鸡蛋饼，结果没煎成饼，碎了，变成蒜黄炒鸡蛋啦，所以小核桃不吃。
我才发现煎个不会碎的蒜黄鸡蛋饼也是需要一点点技巧的，所以决定写出来，下回儿老公再煎鸡蛋饼系列直接甩给他看，哈哈😄。
【简单食谱】煎个不碎的蒜黄鸡蛋饼的做法与步骤
- 1.
将三个鸡蛋打入碗中，用筷子将鸡蛋打成蛋液，蒜黄切段后放入打好的蛋液中，加入盐，搅拌均匀，打蛋液和搅拌的活是我家小核桃帮我做的，当妈妈的很高兴。表扬做家务的小核桃同学。
- 第2步.
不沾的平底锅烧热后放油，油量能薄薄的铺满平底锅就好，将搅拌好的蒜黄蛋液倒入锅中，用铲子将蒜黄蛋液均匀铺满平底锅，1分钟后改小火，盖上锅盖，待正面的蛋液熟了，就可盛入盘中。 这种方法是不需要翻面煎的，老公就是在把正面翻到反面煎的时候，饼碎掉了。不用翻面，就不会碎了，因为正面的熟度是靠盖上锅盖后锅内的温度蒸熟的。
小贴士
不用翻面煎，使正面的蛋液熟靠的是盖上锅盖后，锅内的温度蒸熟的，煎的时候是不会碎的，所以只要注意最后往盘子里盛时不要弄破就可以了。
对了，我还要防着我家小核桃，还没等我照相，就撕了鸡蛋饼一道缝，封面照片的鸡蛋饼就有了一道缝，本来很圆很完美的唉😔
