椰蓉吐司（玉米油版吐司）
椰蓉吐司（玉米油版吐司）的做法说明
做吐司一直用黄油，但是真心感觉有点腻，这次改用玉米油，很好吃。
用的是450克吐司模具～
如果喜欢黄油，就用黄油等量替代玉米油
椰蓉吐司（玉米油版吐司）的做法与步骤
- 第1步.
将除玉米油外的所有材料放入面包机，启动和面程序。
- 第2步.
面包机和面30分钟后放入玉米油，再和面10分钟，我又用手揉了几下，出膜没问题。
- 第3步.
放入面包机发酵1小时，面团发酵至两倍大，用手戳个洞面团不会很快回缩，。
- 第4步.
取出发酵好的面团滚圆压出气泡，分成两等份，用保鲜膜盖住室温松弛30分钟。
- 第5步.
面团松弛时做椰蓉馅。将室温软化的黄油切成小块。
- 第6步.
用打蛋器将黄油和细砂糖混合，一点一点倒入蛋液并混合均匀。
- 第7步.
倒入椰蓉拌匀。
- 第8步.
将两个面团分成擀成长40厘米，宽20厘米左右长方形，边缘稍薄。
- 第9步.
将椰蓉均匀摊到两块面片上。
- 第10步.
顺着一端将面片卷成卷儿，收口朝下。
- 第11步.
用刀片将面卷划开，划到中心位置，两端不要割断。
- 第12步.
没划开的两端向下卷，并捏住底端。
- 第13步.
放入吐司盒，烤箱温度37℃，烤盘内放开水，吐司盒放在烤网上进行二次发酵。
- 第14步.
发酵1个半小时左右，发酵至8分满。
- 第15步.
表面刷蛋液，放入预热好的烤箱内，上火170℃，下火175℃，中下层烤40分钟。上色满意后别忘了盖锡纸。 这是最满意的一个吐司～
