馒头「无味馒头」
馒头「无味馒头」的做法说明
三种吃法：
1、当肉夹馍吃 也是一款必不可少的美食😋 2、就着馒头吃 吃起来越嚼越香甜 一口气能吃2、3个不在话下^o^
3、切片 粘鸡蛋白糖液煎着吃也是一道极好的美食😋
你喜欢怎么吃呢疑问🤔️
馒头「无味馒头」的做法与步骤
- 第1步.
和面发酵至2倍大
- 第2步.
撒上3大把干面粉 揉揉揉 揉成三光面团「手光面光盆光」再撒上2把干面粉 继续揉 三光后 再撒上1把干面粉 揉揉……三光后 盖上锅盖静静5分钟
- 第3步.
5分钟后
- 第4步.
这一步我是用杆面条法 杆出一张大饼 撒些干粉 对折再对折 一直杆了折 折了杆 多重复几遍
- 第5步.
卷成长方条 用刀 切出自己喜欢的大小馒头坯
- 第6步.
底部粘上干面粉 摆上蒸盘上
- 第7步.
第二盘类似第一盘做法一样 摆好后 上蒸锅 二次发酵
- 第8步.
二次发酵完毕 开火蒸 水开后开始算时间蒸13分钟
- 第9步.
出锅(^_^)
小贴士
发酵后分3次👊
撒上干面粉揉 揉三光 手光面光盆光 😜
冷水蒸 水开后开始算时间 蒸13分钟 💪
关火 3分钟后开盖 表皮光滑不起皱 的
香甜可口的无味馒头就出锅啦😋
