爱👅孜然羊肉的请举手【附百搭嫩肉腌料🤫】

爱👅孜然羊肉的请举手【附百搭嫩肉腌料🤫】的做法与步骤

1. 第1步.

   我选的是羊颈部的肉，这个部位的肉肥瘦相间，炒出来的口感更软嫩。当然了羊腿肉也是很好吃的，但就性价比来说，这个要高好多的。

   
2. 第2步.

   一个中等大小的洋葱，切丝。喜欢吃洋葱的可以多放一些。

   
3. 第3步.

   羊肉切成5毫米左右的薄片，如果你喜欢切丁当然也可以，按个人习惯来吧。

   
4. 第4步.

   加入淀粉，米酒，生抽，孜然粒腌制半小时左右

   
5. 第5步.

   锅内下油，烧至六七成热，加入洋葱

   
6. 第6步.

   洋葱开始变软盛出备用。我个人喜欢吃比较软烂的洋葱，口感会更甜一些。如果你喜欢脆一点的口感，这一步的洋葱不要炒太久，稍微变透明就要盛出来了，不要等它变软。

   
7. 第7步.

   锅内重新加油，烧至六七成热，下羊肉

   
8. 第8步.

   中途的时候羊肉会出水，不要担心，也没必要把水倒掉，继续炒一会儿就好了

   
9. 第9步.

   汤汁快收干的时候加入孜然粉，适量盐，芝麻（我儿子不吃芝麻，所以我只在装盘的时候撒了一点作为装饰），喜欢吃辣的这步再加些辣椒碎/面。

   
10. 第10步.

    再炒一分钟左右，至肉开始变得光亮

    
11. 第11步.

    加入洋葱，翻炒均匀即可

    
12. 第12步.

    照完没？趁热快吃😋😋😋