好吃又平价的「海鲜炖饭」
好吃又平价的「海鲜炖饭」的做法说明
本来打算要做西班牙海鲜饭的，可是手上又没有做它的pealla专用米和藏红花，于是就用家常米和手头便宜易买到的的食材做了个海鲜炖饭，一样好吃，哈哈哈～
好吃又平价的「海鲜炖饭」的食材和调料
| 大米（有pealla专用米尽量就用这个） | 200克 |
| 蛤蜊 | 6只 |
| 大虾 | 6只 |
| 其他海鲜鱿鱼扇贝什么的可根据自己喜好添加 | |
| 小西红柿 | 4个 |
| 红灯笼椒 | 1个 |
| 柠檬 | 1个 |
| 芹菜（西芹最好） | 2根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 青豆 | 1小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 白葡萄酒 | 1大勺 |
| 鸡高汤 | 300毫升 |
好吃又平价的「海鲜炖饭」的做法与步骤
- 1.
虾去虾线洗干净备用，青口挂掉毛洗干净备用，要加其他海鲜的话也洗干净切成差不多大小备用（切的大小一致是为了保证受热均匀）
- 2.
蒜切末，芹菜切末，西红柿切丁，红椒切丁，柠檬切成4块备用
- 3.
锅里倒入橄榄油，等油烧热下蒜蓉炒香，下入西红柿和红椒，炒至蔬菜析出水分
- 4.
加入米，倒入白葡萄酒，稍微翻炒均匀，等白葡萄酒挥发差不多的时候加入高汤，刚好没过米就行
- 5.
撒上盐，小火煮15分钟
- 第6步.
锅里放入海鲜，摆放整齐，轻轻压一下让海鲜与米饭贴合，盖上锅盖再煮15分钟，期间可以将海鲜翻一两次，保证海鲜能煮熟
- 第7步.
出锅，表面撒上香菜，想要爽口一些的话可以撒一点点柠檬汁就可以吃啦！！用勺子舀一勺放到嘴里咀嚼，真是唇齿留香啊～
