过火的虎皮卷

过火的虎皮卷的做法与步骤

1. 1.

   戚风蛋糕方法做好蛋糕体： 1- 蛋黄+砂糖+精制油+牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌至无干粉 2- 蛋清打发至硬性发泡 3- 混合 4- 烤箱150度，中层烤10-20分钟

2. 2.

   烤好的蛋糕体，趁热卷起，包好待用。

3. 3.

   虎皮做法： 1- 蛋黄+精制油+砂糖，打至颜色变白体积变大 2- 加入玉米淀粉，继续打发顺滑 3- 预热烤箱220度 4- 220度烤5-8分钟，中上层，表面上色即可

4. 第4步.

   取出包紧的蛋糕体，用虎皮包住蛋糕体。